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牛肉

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查克

味道鲜美,用途广泛,非常适合慢煮和增值产品。

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肋骨

优质原始牛肉,以柔嫩和大理石花纹丰富而闻名。

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腰部

最嫩、价值最高的部位。顶级牛排馆切块。

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圆形的

肉质精瘦,经济实惠,产量极佳。非常适合切片或烘烤。

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胸部

富含胶原蛋白,非常适合低温慢煮和烧烤。

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盘子

肥美可口。适合烧烤和碎牛肉。

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侧翼

瘦肉,浓郁的口味,用于腌制和快速烧烤。

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小腿

致密、富含胶原蛋白的切块非常适合做肉汤和慢煮。

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内脏

全球美食中备受推崇的可食用副产品。新鲜或冷冻均可。

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